Quinta da Bacalhôa IGT / VR Península de Setúbal Cabernet Sauvignon 2014
To klasyczne czerwone wino z Półwyspu Setúbal (Vinho Regional Península de Setúbal), produkowane przez Bacalhôa Vinhos de Portugal. Jedno z pionierskich win w stylu bordoskim w Portugalii – winnice Cabernet Sauvignon i Merlot posadzono w Quinta da Bacalhôa już w 1974 roku, a pierwszy rocznik wyszedł w 1979.
Dane techniczne
- Kraj / Region: Portugalia, Península de Setúbal (Regional)
- Producent: Bacalhôa Vinhos de Portugal
- Enolog: Filipa Tomaz da Costa
- Skład szczepów: 90% Cabernet Sauvignon + 10% Merlot
- Rocznik: 2014
- Zawartość alkoholu: 14,5%
- Dojrzewanie: 13 miesięcy w nowych francuskich beczkach dębowych Allier + minimum 6 miesięcy w butelce
- Gleby: gliniasto-wapienne
Noty degustacyjne
Zachowuje klasyczny styl. Aromaty czerwonych owoców połączone z nutami drewna i przypraw. W ustach podkreślone czerwone owoce, miękkie taniny. Finisz świeży, lekko mineralny, elegancki i bardzo złożony.
Podawanie
Serwować w temperaturze 16–18°C. Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, drobiem o intensywnym smaku oraz lokalnym serem Azeitão.
Wino uzyskało wysokie oceny (m.in. 94 punkty od Wine Enthusiast) i jest uważane za jedno z wzorcowych cabernetów z południa Portugalii.